Wie bewust met voeding bezig is, merkt vaak dat wat je eet minstens zo belangrijk is als wanneer. Seizoensgroenten en seizoensfruit sluiten beter aan bij wat je lichaam op dat moment nodig heeft: verwarmend in de winter, licht en hydraterend in de zomer.
Eten met de seizoenen is geen trend, maar een logisch principe. Het ondersteunt je energie, spijsvertering en belast het lichaam minder.
Wat zijn seizoensgroenten en seizoensfruit?
Seizoensgroenten en -fruit zijn producten die:
- van nature in Nederland groeien in een bepaalde periode
- minder bewerking en transport nodig hebben
- vaak meer smaak en voedingswaarde bevatten
Door te kiezen voor seizoensgebonden voeding eet je over het algemeen gezonder, gevarieerder én duurzamer.
Overzicht: seizoensgroenten en fruit per maand
Januari & Februari, winterkost die verwarmt
Groenten: Aardappel, aardpeer, boerenkool, knolselderij, koolraap, pastinaak, pompoen, prei, rode biet, (savooie)kool, spruiten, witlof, winterpostelein, ui, wortel
Fruit: Appel, peer
Deze periode vraagt om structuur, warmte en rust. Stamppotten, soepen en ovengerechten ondersteunen dat.
Maart & April, de overgang naar licht
Groenten: Bloemkool, spinazie, radijs, raapsteel, waterkers, warmoes, paksoi, prei
Fruit: Appel, peer, rabarber, aardbei (vanaf april)
De natuur komt langzaam in beweging. Bittere en frisse smaken helpen je lichaam mee te schakelen.
Mei & Juni, groei en variatie
Groenten: Asperge, broccoli, doperwt, koolrabi, sla, spinazie, venkel, tomaat, tuinboon
Fruit: Aardbei, kers, bes, abrikoos, perzik
Een periode van opbouw en vitaliteit. Rauwkost en lichte bereidingen passen hier goed.
Juli & Augustus, zomer en overvloed
Groenten: Courgette, aubergine, paprika, komkommer, tomaat, snijboon, maïs
Fruit: Aardbei, framboos, braam, druif, meloen, pruim, vijg
Hydraterend, verkoelend en licht verteerbaar. Perfect voor warme dagen.
September & Oktober, aarding en voorbereiding
Groenten: Pompoen, pastinaak, knolselderij, rode kool, spruiten, witlof
Fruit: Appel, peer, druif, kiwibes
Het lichaam bereidt zich voor op de herfst. Meer vezels en langzaam vrijkomende energie.
November & December, vertragen en voeden
Groenten: Aardpeer, boerenkool, schorseneer, spruiten, winterpostelein, koolsoorten
Fruit: Appel, peer
Minder variatie, meer herhaling. Dat is geen tekort, maar een uitnodiging tot simpliciteit.
Wil jij aan de slag met de kleuren van voeding?
Doe mee met de Powersmoothie Challenge
En leer in 6 weken tijd hoe je in een handomdraai een Powersmoothie maakt in een door jou gewenste kleur. Je ontvangt 33 eenvoudige, verrassende recepten met een grote variatie aan groente.
Rode voeding
Lees HIER meer over rode voeding.
Oranje Voeding
Lees HIER meer over oranje voeding.
Groene Voeding
Lees HIER meer over groene voeding.
Paarse Voeding
Lees HIER meer over paarse voeding.
Witte Voeding
Lees HIER meer over witte voeding.
Zwarte voeding
Lees HIER meer over zwarte voeding.
10 Voedingstips
Wil jij weten wat Marieke heeft geholpen?
Vraag dan het E-book aan waarin zij je haar 10 beste voedingstips met je deelt:
Nieuwsgierig?
Workshop: Voeding als Spiegel
Online cursus: Krachtvoer voor Vitaliteit
Familieopstellingen op Oergrond
Systemische Voedingscoaching
Lezing: Voeding als Spiegel
ir. Marieke de Zwaan
Keynote spreker voeding 5D, systemisch coach & trainer
Marieke de Zwaan (ir. TU Delft, 2001) is keynote spreker voeding & vitaliteit en coach op het gebied van vitaliteit & leiderschap met specialisatie in hoogbegaafdheid, engineers en analytisch ingestelde professionals. Na een decennium van reizen door Amerika, Australië en Brazilië transformeerde zij van meer dan twintig jaar chronisch ziek, migraine en burn-out, naar optimale vitaliteit. Niet door de juiste regels te volgen, maar door anders te leren kijken. Sinds 2012 inspireert zij als spreker en coach mensen en organisaties in binnen- en buitenland. Haar kracht ligt in een systemisch perspectief: ze ziet wat er onder de oppervlakte speelt, in mensen én in organisaties. Daardoor wordt zij gevraagd voor uiteenlopende contexten van keynotes voor internationale bedrijven en technische organisaties tot individuele coachtrajecten op het snijvlak van vitaliteit, leiderschap en leefstijl.